See.Ess.Spiele 2018 -Ein Flotter 6er auf der Genusswelle

Letzte Woche hatten wir das Vergnügen bei der Veranstaltung "FLOTTER 6ER AUF DER GENUSSWELLE by JRE", die im Zuge der See.Ess.Spiele 2018 am Wörthersee stattfand, teilzunehmen . (https://www.see-ess-spiele.com/) Für diesen speziellen Abend wurde die " DS THALIA", ein über 100 Jahre altes Schraubendampfschiff kurzerhand in ein schwimmendes Haubenlokal verwandelt, auf der die teilnehmenden Jeunes Restaurateurs Köche ihr Können … See.Ess.Spiele 2018 -Ein Flotter 6er auf der Genusswelle weiterlesen

Gemüsenockerl

Ich liebe Nockerl! Egal ob süß oder pikant, diesen Klassiker der österreichischen Küche, esse ich in allen Varianten für mein Leben gern. Deshalb koche ich es auch immer wieder gern in den unterschiedlichsten Spielarten. Diesmal wurden es Gemüsenockerl, die gemeinsam mit einem knackigen Salat ein herrliches Frühlingsgericht ergeben.   Und so wird es gemacht: (2 … Gemüsenockerl weiterlesen

Apfel-Zwiebel Aufstrich

Es geht doch nichts über gutes, frisches Gebäck und dazu einen köstlichen, selbst gemachten Aufstrich. Neben den Klassikern wie Liptauer, Kräutertopfen oder Thunfischaufstrich, kann man auch aus etwas ungewöhnlicheren Zutaten herrliche Aufstriche zaubern, die jeder Jause vollenden. Mit meinem Apfel Zwiebel Aufstrich ist auf jeden Fall für eine kräftige Portion Abwechslung gesorgt und er schmecktgroßartig, … Apfel-Zwiebel Aufstrich weiterlesen

Rote-Rüben-Risotto – rrrrichtig gut!

Egal wie Ihr sie nennt - Rote Rüben, Rohnen oder Rote Beete - die äußerlich unscheinbar wirkende Knolle hat es echt in sich! Sie ist sehr gesund, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird zu den heimischen Superfoods gezählt. Darüber hinaus ist das Farbenspiel, das sie am Teller zaubert, eine echte Wucht. Da ich in … Rote-Rüben-Risotto – rrrrichtig gut! weiterlesen

Erdnuss-Mandarinen Muffins

Seit ich ein kleines Kind war, verbinde ich den Winter und die Vorweihnachtszeit im Speziellen, mit dem Geschmack von Erdnüssen und Mandarinen. Ob im Nikolaussackerl oder als "Proviant" bei Wintersparziergängen, diese zwei Naschereien durften nie fehlen. Deshalb habe ich nun versucht, diesen "Wintergeschmack" meiner Kindheit in Muffins einzufangen. Ich hab mich hier für eine schnelle … Erdnuss-Mandarinen Muffins weiterlesen

Tomaten-Polenta

Hallo ihr Lieben, nach einer kleinen Sommerpause und einen sehr turbulenten Herbstbeginn, melde ich endlich wieder mich zurück auf http://www.very-issima.at . Natürlich habe ich die Zwischenzeit auch genutzt, um einige neue Rezeptideen auszuprobieren, die ich euch die nächsten Wochen gerne vorstellen möchte. Die heutige Rezeptidee entstand diesen Sommer, als Mr. Chris Branzino grillen wollte, und … Tomaten-Polenta weiterlesen

Penne all´amatricana mit Oliven

Ist es nicht herrlich, dass es endlich wieder Sommer ist 🙂 ? Ich genieße es auf alle Fälle in vollen Zügen!! Diese schöne "Sommer- Sonne - Urlaubsstimmung" versuche ich auch gerne in meine Küche zu bringen und was eignet sich da besser als Gerichte aus "bella italia"? Eines meiner Lieblingsrezepte nach einem entspannten Sommertag am … Penne all´amatricana mit Oliven weiterlesen