Neulich bin ich beim Stöbern über die Fotos unserer Lissabonreise vor ein paar Jahren gestolpert. Beim Schwelgen in Urlaubserinnerungen musste ich natürlich auch an die köstliche portugiesische Küche denken. Zwei Dinge sind mir hierbei besonders im Kopf geblieben: Bacalhau, also Stockfisch, der absolut großartig schmeckt und natürlich die famosen Pastéis de Nata (Pastéis de Belém) … Pastéis de Nata weiterlesen
Schlagwort: Dessert
Spekulatius Panna Cotta
Ich liebe den Advent mit all seinen Lichtern, Düften, Gewürzen und der Vorfreude, die in der Luft liegt. Passend zur Jahreszeit habe ich mir eine süße Dessertidee überlegt, die den Geschmack der Vorweihnachtszeit einfängt und widerspiegelt : Spekulatius Panna Cotta. Dieses cremige, süße Dessert mit dem leicht würzigen Aroma von Mandelspekulatius schmeckt einfach herrlich weihnachtlich. … Spekulatius Panna Cotta weiterlesen
Tarte Tartin vom Grill
Als süßen Abschluss meines sommerlichen Weber Grill Specials gibt es heute noch Desserts vom Grill. Passend zum nahenden Herbst habe ich diesmal meinen Lieblingsapfelkuchen, Tarte Tartin auf meinem Weber Q 2200 Grill zubereitet. Gemacht mit erntefrischen Äpfeln aus dem Garten und lauwarm serviert mit einer Kugel Vanilleeis ergibt es einfach ein traumhaftes Dessert und einen köstlichen Abschluss … Tarte Tartin vom Grill weiterlesen
Kirsch Clafoutis
Clafoutis, eine traditionelle französische Süßspeise, kann man wohl am ehesten als Mittelding zwischen Kuchen und Auflauf aus Crêpeteig bezeichnen. Klassischerweise stellt man Clafoutis mit frischen Kirschen her, wobei sie natürlich auch, je nach Jahreszeit, mit vielen anderen Obstsorten wie Äpfel, Pflaumen, Himbeeren oder Marillen großartig schmeckt. Und so wird es gemacht: (4-6 Portionen, Dauer ca. … Kirsch Clafoutis weiterlesen
Erdnuss-Mandarinen Muffins
Seit ich ein kleines Kind war, verbinde ich den Winter und die Vorweihnachtszeit im Speziellen, mit dem Geschmack von Erdnüssen und Mandarinen. Ob im Nikolaussackerl oder als "Proviant" bei Wintersparziergängen, diese zwei Naschereien durften nie fehlen. Deshalb habe ich nun versucht, diesen "Wintergeschmack" meiner Kindheit in Muffins einzufangen. Ich hab mich hier für eine schnelle … Erdnuss-Mandarinen Muffins weiterlesen
Apfel-Zimt Muffins
Brrrrr... bei diesen grimmigen Temperaturen draußen, kann ich jeden Stubentiger verstehen, der es sich lieber im Haus gemütlich macht. Zum Beispiel bei einem gepflegten Nachmittagscafé. Allerdings ist Café alleine manchmal auch langweilig. Darum habe ich meinen inneren Stubentiger - der eigentlich eher eine Naschkatze ist-diesmal mit köstlichen Apfel-Zimt Muffins verwöhnt. ***schnuuurrrrr*** Aber am besten versucht … Apfel-Zimt Muffins weiterlesen
Apfel-Topfenauflauf
In der kalten Jahreszeit, wenn es draußen richtig ungemütlich ist, gibt es nichts feineres als ein schönes Winter-Wohlfühlessen. Das sind für mich Gerichte, die Gemütlichkeit und Entspannung vermitteln und bei denen einem warm ums Herz wird. Topfenauflauf ist für mich so ein Wohlfühl-Gericht und diesmal habe ich ihn mit Äpfel, Nüssen und einer Prise … Apfel-Topfenauflauf weiterlesen
Brrr… Iced Espresso „orange afternoon“
Ich liebe Café, aber am allermeisten liebe ich meinen Sonntagnachmittagsespresso, der für mich immer eine kleine Auszeit darstellt. Im Sommer trinke ich ihn dann und wann auch gerne mal auf Eis und experimentiere mit diversen Extras herum. Bei diesen Versuchen habe ich nun die ideale Rezeptur entdeckt, um dieses leichte, entspannte und etwas träge Gefühl eines sonnigen … Brrr… Iced Espresso „orange afternoon“ weiterlesen
Mascarpone-Joghurtcreme mit Ananas
Die letzten Wochen waren etwas turbulent, daher gab es von mir nur kurze Beitrag auf Instagram und Facebook - falls ihr die Seiten noch nicht kennt, ich freu mich über euren Besuch auf www.facebook.com/Veryissima beziehungsweise http://www.instagram.com/very_issima/. Aber nun sollte es wieder etwas ruhiger werden und ich kann mich wieder mehr den schreiben von Blogbeiträgen widmen 🙂 … Mascarpone-Joghurtcreme mit Ananas weiterlesen
Polentaschmarren
Der Ausruf "So ein Schmarren!!" hat ja selten was Gutes zu bedeuten- außer er kommt aus der Küche und kündigt das Essen an. Einer der bekanntesten Vertreter der süßen österreichischen Hausmannskost ist sicherlich der Kaiserschmarren, der angeblich auch eines der Lieblingsgerichte von Franz Joseph war . Nicht so bekannt, aber mindestens genauso köstlich ist Polentaschmarren … Polentaschmarren weiterlesen
Very (iss)ima 