Kirsch Clafoutis

Clafoutis, eine traditionelle französische Süßspeise, kann man wohl am ehesten als Mittelding zwischen Kuchen und Auflauf aus Crêpeteig bezeichnen. Klassischerweise stellt man Clafoutis mit frischen Kirschen her, wobei sie natürlich auch, je nach Jahreszeit, mit vielen anderen Obstsorten wie Äpfel, Pflaumen, Himbeeren oder Marillen großartig schmeckt. Und so wird es gemacht: (4-6 Portionen, Dauer ca. … Kirsch Clafoutis weiterlesen

Penne mit grünem Spargel, Tomaten und Schafskäse

Ich liebe die Spargelzeit und koste sie jedes Jahr in vollen Zügen aus. Eine meiner Lieblingsvarianten ist Pasta mit grünen Spargel, weil es schnelle, unkomplizierte und  frische Gerichte ergibt. Diesmal habe ich den Spargel mit frischen und getrockneten Tomaten sowie etwas Schafskäse kombiniert - eine klasse Kombination aber am besten versucht ihr es selbst!!   … Penne mit grünem Spargel, Tomaten und Schafskäse weiterlesen

See.Ess.Spiele 2018 -Ein Flotter 6er auf der Genusswelle

Letzte Woche hatten wir das Vergnügen bei der Veranstaltung "FLOTTER 6ER AUF DER GENUSSWELLE by JRE", die im Zuge der See.Ess.Spiele 2018 am Wörthersee stattfand, teilzunehmen . (https://www.see-ess-spiele.com/) Für diesen speziellen Abend wurde die " DS THALIA", ein über 100 Jahre altes Schraubendampfschiff kurzerhand in ein schwimmendes Haubenlokal verwandelt, auf der die teilnehmenden Jeunes Restaurateurs Köche ihr Können … See.Ess.Spiele 2018 -Ein Flotter 6er auf der Genusswelle weiterlesen

Orangen- Buttermilch Drink

Egal ob als Durstlöscher nach dem Sport oder als kleiner Snack am Vormittag - ich trinke für mein Leben gerne Buttermilch . Da reine Buttermilch aber manchmal einfach zu langweilig ist, peppe ich sie gerne etwas auf. Eine meinen liebsten Varianten ist Orangen-Buttermilch oder  "Buttermilch à l´Orange". Und so wird es gemacht: ( 1 Person, … Orangen- Buttermilch Drink weiterlesen

Gemüsenockerl

Ich liebe Nockerl! Egal ob süß oder pikant, diesen Klassiker der österreichischen Küche, esse ich in allen Varianten für mein Leben gern. Deshalb koche ich es auch immer wieder gern in den unterschiedlichsten Spielarten. Diesmal wurden es Gemüsenockerl, die gemeinsam mit einem knackigen Salat ein herrliches Frühlingsgericht ergeben.   Und so wird es gemacht: (2 … Gemüsenockerl weiterlesen

Espresso Martini

Espresso Martini hat zwar ansich nix mit Martini zu tun, ist aber ein eleganter, vollmundiger und sehr köstlicher Cocktail mit einer kräftigen Portion Koffein - also genau der richtige Cocktail für Coffeeholics wie mich 🙂 .Erfunden wurde der Cocktail angeblich 1984 in Soho, als eine junges Model in einer Bar einen Drink bestellte, der sie … Espresso Martini weiterlesen

Vogerlsalat mit gebratener Birne & Co

Der Winter ist eintönig genug, darum sollte zumindest das Essen abwechslungsreich und raffiniert sein. Dieser Wintersalat ist alles anderes als fade und bieten eine geschmackvolle Zerstreuung an grauen Wintertagen. Der Vogerlsalat mit gebratener Birne, Speck, Schafskäse und Nüssen macht nicht nur als leichter Hauptgang eine gute Figur, sondern eignet sich auch perfekt als raffinierte Vorspeise. Und … Vogerlsalat mit gebratener Birne & Co weiterlesen