Joghurtcreme mit frischen Früchten- das Dessert für Spontane

Ich muss ja gestehen, dass ich das Thema Desserts beim Kochen eher nachlässig behandle, sodass Nachspeisen bei mir meist vor allem Abenden mit Gästen vorbehalten bleiben. Hier und da kommt es dann aber doch vor, dass mir spontan der Sinn nach einem Dessert steht. Kürzlich hatte ich wieder so eine kurzentschlossene Motivation unser Essen mit einem süßen … Joghurtcreme mit frischen Früchten- das Dessert für Spontane weiterlesen

Mediterranes Fladenbrotsandwich

Am Freitag hatten wir einen lieben Gast aus Wien - der Bruder von Mr. Chris kam uns besuchen. Da die Herren für den nächsten Tag ihren Vater versprochen hatten, ihm im Wald zu helfen umgestürzte Bäume aufzuarbeiten, lautete der Plan für Freitag eher gemütliches Quatschen und Bier trinken am heimischen Balkon. Das macht natürlich auf leeren Magen nur … Mediterranes Fladenbrotsandwich weiterlesen

Thunfisch mit Wasabikruste & Spaghetti mit Paprikapesto

So ein Feiertag ist ja eine feine Sache und er hat den Vorteil, dass man sich Zeit für die schönen Dinge des Lebens nehmen kann. Mr. Chris und ich haben zum Beispiel gestern mit unseren Rädern eine Runde um den Faakersee gedreht. Das war einerseits sehr schön [nachdem Bezwingen des Hügels 😉 ]  und anderseits … Thunfisch mit Wasabikruste & Spaghetti mit Paprikapesto weiterlesen

Drunken Sailor IPA

Das traumhafte Wetter am letzten Freitag hat dazu eingeladen mit einem gemütlichen Drink ins Wochenende zu starten - in meinem Fall war es das Drunken Sailor IPA von Crew Republic. Indian Pale Ale wurde im 19. Jahrhundert für die britischen Kolonien in Übersee gebraut und mit einem hohen Alkoholgehalt und viel Hopfen für die lange Seereise … Drunken Sailor IPA weiterlesen

Mango Kiwi Splash mit frischem Thymian 

An so einem freien Tag wie heute, gibt es für mich nicht Feineres als mit einem guten Buch am Balkon zu sitzen und zu entspannen. Natürlich darf dazu das passende Getränk nicht fehlen und was macht mehr Lust auf Sommer als ein erfrischender Mango Drink ? Die Idee für die würzige Abrundung hab ich bei meinen … Mango Kiwi Splash mit frischem Thymian  weiterlesen

Küchenkult im Zitrusgarten

  Heuer fand zum zweiten Mal die Veranstaltungsreihe "Küchenkult" in der Region Villach- Faaker See - Ossiacher See statt.  Bei diesem Genussfestival bieten die besten Köche und Produzenten der Region auf insgesamt 11 Veranstaltungen die Möglichkeit diese kulinarisch neu zu entdecken und zu erleben.  Ein besonders spannendes Event war auf jeden Fall "Tici kocht im … Küchenkult im Zitrusgarten weiterlesen

Mongolisches Rindfleisch mit Wildreis und Gemüse

Kürzlich musste ich am Samstag arbeiten, was bei mir in der warmen Jahreszeit durchaus öfters vorkommt.  Allerdings wurde ich diesmal großartig dafür entschädigt, da ich zu Hause von meinem Mann, Mr. Chris, mit einem köstlichen Essen überrascht wurde  Ich hab es grad noch geschafft das Ganze zu fotografieren, bevor ich mich darauf gestützt habe 😉 Und so … Mongolisches Rindfleisch mit Wildreis und Gemüse weiterlesen

One Pot Pasta mit Gemüse

Kennt ihr dieses Tage, die einfach irgendwie zu kurz sind? Ich hatte diesen Freitag, den ambitionierten Vorsatz alle anstehenden Aufgaben und Besorgungen an einem Nachmittag zu erledigen, um unbeschwert ins Wochenende starten zu können. Gute Idee, aber doch ziemlich stressig, weshalb auch nicht viel Zeit zum Kochen geblieben ist. Ich wollte einfach was "schnelles und unkompliziertes" kochen und … One Pot Pasta mit Gemüse weiterlesen

Affligem Double- wenn Ritter zu Mönchen werden..

Heute erzähle ich euch etwas vom Abteibier Affligem, eines meiner persönlichen Lieblingsbiere und fixen Besetzung im heimischen Biervorrat. Allerdings kann man im Fall von Affligem das Bier nicht einfach so  beschreiben ohne zumindest die Grundzüge der fast 1000 jährigen Geschichte dieses Bieres zu erwähnen. Im Jahr 1074 beschloßen 6 kriegsmüde Ritter ihre Schwerter an den  Nagel hängen … Affligem Double- wenn Ritter zu Mönchen werden.. weiterlesen

Spargel Erdbeer Salat

Wenn es nach mir ginge, könnte die Spargelsaison ja viel viel länger dauern!! Da es aber nur diese paar Wochen im Jahr sind, versuche ich dieser natürlich voll auszukosten und bereite das Kaisergemüse in den unterschiedlichen Varianten zu. Gestern habe ich mich an einem Spargel Erdbeer Salat mit kalt geräucherter Lachsforelle versucht und bin von der … Spargel Erdbeer Salat weiterlesen